Gele thee

Gele thee kent een soortgelijk productieproces als groene thee. Hij wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia Sinensis Sinensis of de Camelia Sinensis Assamica. De bladeren worden niet verwelkt, gekneusd of geoxideerd worden waardoor alle natuurlijke stoffen behouden blijven. Na het drogen van de vers geplukte bladeren, wordt de thee gedurende enkele uren bedekt met doeken. Daardoor blijven de natuurlijke aroma’s bewaard. In tegenstelling tot bij groene thee, worden de bladeren niet gestoomd of gevuurd, maar ondergaan ze een zogenaamde ‘moist heating’. Daardoor is gele thee zachter dan groene thee en ontstaan er aardse en nootachtige tonen.

  • Tegels
  • Lijst