India

Misschien een van de meest bekende theesoorten komt uit India, de zwarte Darjeeling thee. India staat bekend om zijn prachtige pure Darjeeling soorten welke op de glooiende hellingen van de Himalaya gebergtes groeien. India heeft een prachtig landschap welke ongelofelijk geschikt is voor de productie van thee dank zij de perfecte luchtvochtigheid, de wisselende hoogste en het aangename klimaat.

Darjeeling kent meerdere plukken, de bekendste zijn natuurlijk de eerste en tweede pluk oftewel de First en Second Flush. De eerste pluk word altijd in de maand maart geplukt en de tweede pluk, de Second Flush, word in de maand mei geplukt. De eerste pluk is bloemig en zacht, bijna fris voor een zwarte thee. Dit dankt de thee aan zijn bijzonder korte oxidaties proces van slechts 20 minuten. De Second Flush, ook wel de Summer Flush genoemd, heeft een diepere smaak en zachtere tonen van nootmuskaat.

  • Tegels
  • Lijst